Les fleurs des immortelles sont également connues sous le nom d’Helichrysum italicum ou de Curry Plant, leurs feuilles dégageant une légère odeur de curry. Comme les autres fleurs d’Helichrysum, elles sèchent à merveille et gardent leur couleur jaune vif.

Il existe aujourd’hui de nombreuses recherches sur ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Son huile est de plus en plus utilisée dans les soins de la peau.